Чай Храм неба №107

Появление сорта: мифы и история

Храм неба — это классический зеленый чай, приобревший популярность среди моряков. Плотно свернутый в виде маленьких жемчужин, или в виде пороха — по европейской версии — такой чай меньше боялся влаги и сохранял свои качества даже во влажном морском воздухе. Впоследствии таким образом стали сворачивать и другие виды чая, но Храм неба — самый известный из них.

Современные технологии производства

Этот чай выращивается в китайской провинции Чжэцзян. Провинция расположена в субтропической зоне, где среднегодовая температура достигает отметки 15-18 градусов по Цельсию, а количество осадков является оптимальным для чайных плантаций в течение всего года. Рельеф на юго-западе выше рельефа на востоке, поэтому большинство плантаций имеют лестничную форму. Сбор урожая проходит круглый год, но лучшим считается чай, собранный в мае или июне. Это объясняется тем, что большинство осадков приходится именно на эти месяцы. Сразу же после сбора подвяленые листья кладут в специальную Роллерную машину, придавая каждому листочку знаменитую форму.

Цвет, вкус, аромат и влияние чая на организм

Чай «Храм неба» — скрученные в форме маленьких шариков листочки насыщенного зеленого цвета с травяным, классическим чайным ароматом. Заваренный по всем правилам, напиток приобретает прозрачный соломенный цвет и терпкий, теплый, но освежающий вкус. В аромате напитка ощущаются тонкие нотки полевых цветов. Чай оставит после себя приятное и очень свежее послевкусие.

Это отличный чай для завершения трапезы, ведь он стимулирует процесс пищеварения. Кроме того, его антиоксидантные свойства несколько нивелируют воздействие на организм вредной пищи. Чай «Храм неба» можно рекомендовать тем, кто страдает от повышенного уровня кислотности желудочного сока. Напиток вряд ли полноценно заменит чистку зубов, но значительно снизит активность бактерий в ротовой полости. Это одна из причин, почему такой чай рекомендуют пить непосредственно перед сном.

Правильная технология заваривания — гарантия наслаждения вкусом

Для заваривания чая Храм неба нужно взять 2-3 грамма сухой заварки на 150 мл воды, разогретой до температуры 85-90 °C, и залить этой водой чайные листья в подготовленной посуде. Лучшая посуда для заваривания этого сорта чая — керамический чайник с толстыми стенками или чашка, но допускаются и гайвань или стеклянная колба. Как и любой другой классический зеленый чай, чай Храм неба не следует заливать слишком горячей водой и настаивать слишком долго. Для настаивания достаточно 2 минут.